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Book Intoxications par biotoxines marines (ciguatéra): Biogenèse, surveillance et gestion du risque (Omn.Univ.Europ.)

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Intoxications par biotoxines marines (ciguatéra): Biogenèse, surveillance et gestion du risque (Omn.Univ.Europ.)

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    Available in PDF - DJVU Format | Intoxications par biotoxines marines (ciguatéra): Biogenèse, surveillance et gestion du risque (Omn.Univ.Europ.).pdf | Language: FRENCH
    Mireille Chinain(Author)

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La ciguatéra est une intoxication alimentaire liée à la consommation de poissons lagonaires appartenant à des espèces habituellement comestibles. Cette forme d’ichtyosarcotoxisme hautement prévalente en Polynésie française, constitue un véritable enjeu de santé publique et un défi économique pour les populations de ces îles très dépendantes des produits marins pour leur subsistance. Le présent ouvrage résume les principaux résultats des recherches menées entre 1990 et 2010 à l’Institut Louis Malardé (Tahiti) sur cette intoxication. Parmi les retombées pratiques de ces travaux, on retiendra la caractérisation de plusieurs espèces polynésiennes de Gambierdiscus, dinoflagellé à l’origine de la ciguatéra ; l’obtention de cultures in vitro de la micro-algue qui permet aujourd’hui de produire en masse les précieuses ciguatoxines ; la constitution d’un réseau de surveillance et d’alerte du risque ciguatérique opérationnel à l’échelle de la Polynésie ; la réalisation de campagnes de lutte dans les zones de grande endémie comme à Raivavae ou Rapa, aux Australes. Cet ouvrage s’adresse plus particulièrement aux scientifiques intéressés à la surveillance et la gestion du risque ciguatérique.

Mireille Chinain est titulaire d’un doctorat de sciences obtenu à l’Université des Sciences et Techniques du Languedoc (Montpellier). Depuis 2000, elle occupe au sein de l’Institut Louis Malardé (Polynésie française) les fonctions de chef du Laboratoire de recherches sur les Micro-Algues Toxiques spécialisé dans les recherches sur la ciguatéra

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Book details

  • PDF | 76 pages
  • Mireille Chinain(Author)
  • Editions universitaires europeennes (27 Oct. 2011)
  • French
  • 5
  • Poetry, Drama & Criticism

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